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总台记者看世界丨炸鱼薯条三成门店倒闭小学生吃不起牛肉英国的通

[日期:2022-08-02]

  当地时间7月初,根据多家英媒报道,英格兰和威尔士的学校餐饮业者协会近日表示,多地小学生的膳食质量在通胀压力下正受到严重威胁。文章的标题更是令人揪心——《英国小学生吃不起牛肉了》。

  文章举例称,英格兰南部地区普利茅斯的莱拉格林小学之前每周四的晚餐都是烧烤套餐,提供的是当地康沃尔烤牛肉,但如今已改为成本更低的金枪鱼。此外,鸡肉也很久没有出现在菜单上了,取而代之的是更为廉价的火鸡。为该市近70所学校提供餐饮服务的公司表示,“扛不住”了!通胀之下餐饮成本高企,导致他们无法再为学校的晚餐提供牛肉菜品。

  的确,超市里的肉蛋菜果恨不得一天一个价都赶不上加油站油价的蹭蹭上涨。暑期的时令蔬菜黄瓜,夏季的价格反而比半年前冬季的价格高了30%。涨得最快的要数油和气了,当前油价比俄乌冲突前涨幅为40%,天然气则是翻番了,而且据说到今年秋天还要提价。

  据路透社报道,英国家庭正在承受着近几十年来最严重的生活成本压力,物价飙升,通货膨胀率已逼近两位数。而根据英国央行的预测,在今年入冬前英国通胀率将达到11%的历史高位。在去除通胀因素后,目前英国人的平均工资甚至低于2006年的水平。

  伦敦北部的鳕鱼之父鱼薯店(Codfather Fish and Chips)是英国一万多家在经济形势雪上加霜情况下艰难维持生计的一份子。众所周知,炸鱼薯条是英国传统的国民美食,因其食材便捷成本低而知名,但是现在用于制作炸鱼薯条的原料鱼、土豆、食用油,甚至用来做这道菜的面粉价格都在上涨。曾经的英式美食就快变成英国人也吃不起的高档食品了。

  “鳕鱼之父”店里的炸鱼薯条现在售价是12.95英镑(约合104元人民币),而一年前为8.8英镑(约合70元人民币)。据店内工作人员介绍,如果把所有食材的成本都算进去,价格将接近12英镑。而这意味着,一份鱼薯店家只能赚到可怜的一英镑。

  英国炸鱼薯条协会主席克鲁克表示,原料价格从去年底就开始上涨,今年二月俄乌冲突爆发后更是开始一路飙升。

  战争加剧了供应链断裂的风险,传统上毛利极低的炸鱼薯条行业则受害特别惨重,因为这个产业有多达40%的鳕鱼来自俄罗斯海域,而大约有半数葵花籽油从乌克兰进口。

  但在短短一年时间内,英国人最喜爱的鳕鱼价格上涨了75%,葵花籽油上涨了60%,面粉上涨了40%。

  虽然,英国环境、食品和农村事务部近日表示,正在与包括全国炸鱼联合会在内的行业组织密切合作,以缓解他们面临的挑战。然而,该联合会表示,炸鱼薯条店正面临着有史以来最大的危机。

  据英国炸鱼薯条协会主席克鲁克透露,英国大约有一万家炸鱼薯条店,而其中多达三分之一可能将在未来9个月内关门。

  现在再来回看普利茅斯莱拉格林小学吃不上牛肉的情况也就不难理解了。英国人连吃最喜欢的食品都出问题了。

  还记得两年前的夏天,英国第一次从新冠肺炎疫情封锁中放松管控,当时手里拿着炸鱼和薯条的首相鲍里斯·约翰逊曾承诺,要从疫情中“卷土重来”。然而现在,不仅物价上涨正在使英国经济进一步偏离轨道,就连约翰逊本人也在7日发表了辞职声明。

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  当地时间7月初,根据多家英媒报道,英格兰和威尔士的学校餐饮业者协会近日表示,多地小学生的膳食质量在通胀压力下正受到严重威胁。文章的标题更是令人揪心——《英国小学生吃不起牛肉了》。